川崎幸民商 居酒屋「北斗」野田幸一さん

　店の右手はソリッドスクエアーのビル群。居酒屋「北斗」は川崎駅に近い幸町、数軒の飲食店の一角です。
　開業一年半。川崎幸民商青年部長・野田さんの店にぜひ寄ってみてください。

　野田さんは高校生時代に飲食店でアルバイト。色々な料理の中でも特に興味をもったのがお菓子。そこで卒業後、東京製菓学校で和・洋菓子を学びました。洋菓子店に勤めましたが「お菓子のイメージが絵に起こせない」「独創的なケーキが出来ない」と悩み店をやめます。その後はクレープ屋、カレー屋などの飲食店で働きました。

　二九才で商売・居酒屋を始めることを決意。数ある飲食業の中で居酒屋を選んだのはそれまでの経験から。喫茶、パスタ、中華など、腕に覚えのあるたくさんのレシピを応用すればバラエティに富んだ店ができる！開業を決めた後はまっしぐら。ガムシャラに頑張ってお金を貯め、見事開業にこぎつけました。

　店の自慢はメニューの多さです。和、洋・中と四〇種以上。お酒類ではカクテル類も大丈夫。お客さんが食べたいと思う物をすぐに出せるよう努力しています。激辛メニューや６種類の変わり冷奴など新メニュー作りにも挑戦しています。

　「話すことは苦手」と言いながらも、お客さんとのコミュニケーションを大切にしています。色々な人と出会い、付き合えることは楽しいと言います。

　人生の波乱万丈はまだこれから。地域を変える商売めざして頑張れ！とエールの気持ちいっぱいで取材を終えました。